Rigatoni ai Funghi e Prosciutto Crudo di Modena

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 gr di rigatoni
  • 250 gr di prosciutto crudo di Modena
  • 200 gr di funghi porcini
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 ciuffo di maggiorana
  • 1 bicchiere di Marsala
  • 4 cucchiai d’olio
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

Mondate e tagliate i porcini a listarelle.
In una padella fate rosolare in olio gli spicchi d’aglio spellati, aggiungete le erbe profumate, i funghi, il pepe; quindi bagnate con il Marsala e fate sfumare. Cuocete per 15 minuti. 2 minuti da fine cottura aggiungete il prosciutto crudo di Modena a listarelle.
Nel frattempo lessate in acqua bollente salata i rigatoni, scolateli e conditeli con il sugo preparato.

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