Involtini di melanzane e prosciutto crudo di Modena

INGREDIENTI per 4 persone

  • 2 melanzane
  • 200 gr di prosciutto crudo di Modena
  • 100 gr di caciotta
  • basilico
  • olio
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

Affettate le melanzane e cuocetele sulla griglia: salatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, farcitele con il prosciutto crudo di Modena, il basilico e la caciotta, piegatele in due e fermatele con uno stecchino.
Mettete gli involtini su un piatto da portata, irrorateli con un filo d’olio e terminate con una macinata di pepe.

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