Insalata di prosciutto Crudo e Pere

INGREDIENTI per 4 persone

  • 1 pera
  • 200 gr di provola
  • 12 fettine di prosciutto crudo di Modena
  • 200 gr di songino
  • il succo di 1 limone
  • pepe
  • olio
  • sale

PREPARAZIONE

Tagliate a cubetti la pera e la provola e a listarelle il prosciutto crudo di Modena.
Preparate un’insalata con tutti gli ingredienti e conditela con una salsina ottenuta emulsionando l’olio con il sale, il pepe e il succo di limone.

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