Fusilli Spinaci e Prosciutto Crudo di Modena

INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 gr di fusilli
  • 200 gr di prosciutto crudo di Modena
  • 300 gr di spinaci in foglie
  • 1 scalogno
  • olio
  • 4 cucchiai di latte
  • sale
  • pepe

PREPARAZIONE

Pulite gli spinaci e tagliateli a listarelle, quindi tagliate il prosciutto crudo di Modena a dadini. Fate appassire lo scalogno tritato in 5 cucchiai di olio, unite gli spinaci, il latte e cuocete per 3 minuti. Aggiungete il prosciutto crudo di Modena e cuocete ancora 2 minuti.
Nel frattempo lessate i fusilli in acqua salata bollente, scolateli e conditeli con la salsa e un pizzico di pepe quindi servite.

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