INGREDIENTI per 4 persone
PREPARAZIONE
Pulite gli spinaci e tagliateli a listarelle, quindi tagliate il prosciutto crudo di Modena a dadini. Fate appassire lo scalogno tritato in 5 cucchiai di olio, unite gli spinaci, il latte e cuocete per 3 minuti. Aggiungete il prosciutto crudo di Modena e cuocete ancora 2 minuti.
Nel frattempo lessate i fusilli in acqua salata bollente, scolateli e conditeli con la salsa e un pizzico di pepe quindi servite.
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