Ingredienti

• 400 g di fusilli
• 200 g di Prosciutto di Modena DOP
• 300 g di spinaci in foglie
• 1 scalogno
• 4 cucchiai di latte
• Olio qb
• Sale qb
• Pepe qb

Preparazione

Pulite gli spinaci e tagliateli a listarelle, quindi tagliate il Prosciutto di Modena DOP a dadini. Fate appassire lo scalogno tritato in 5 cucchiai di olio, unite gli spinaci, il latte e cuocete per 3 minuti. Aggiungete il Prosciutto di Modena DOP e cuocete ancora 2 minuti.

Nel frattempo lessate i fusilli in acqua salata bollente, scolateli e conditeli con la salsa e un pizzico di pepe quindi servite.