La concentrazione degli stabilimenti di produzione di Prosciutto di Modena in una zona ben delimitata non è affatto casuale.
Intanto si tratta di una produzione che ha le proprie radici nella storia: ritrovamenti effettuati e bibliografie utorevoli fanno risalire la lavorazione del prosciutto in queste zone già al tempo degli etruschi.
Da sempre esiste infatti una forte connessione tra ambiente naturale, favorevole all'allevamento, e sistema agro-industriale, capace di trasformare le produzioni agricole.